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化学分析和仪器分析的准确度都取决于多种因素，包括实验条件、样品性质、分析方法的选择以及操作技术等，无法简单地断言哪个方法的准确度高。
化学分析是通过化学方法对待测物质进行定性和定量分析，包括重量分析和滴定分析，这种方法的准确度较高，但需要较为复杂的样品处理过程，而仪器分析则利用现代仪器设备进行化学分析，具有操作简便、分析速度快、灵敏度高等优点，随着科技的进步，现代仪器分析的准确度也在不断提高。
在实际应用中，两种分析方法往往相辅相成，对于一些复杂的样品分析，可能需要结合化学分析和仪器分析，以获取更准确的结果，无论采用哪种方法，都需要严格遵守分析步骤和操作规程，以确保结果的准确性。
无法直接比较化学分析和仪器分析的准确度高下，在选择分析方法时，应根据样品的性质、实验条件和分析需求进行综合考虑。